真味鴨源于清朝乾隆年間，由南京名廚劉寶祿始創(chuàng)，因其味道獨特，且烹飪時香飄數(shù)里，引人駐足而垂涎，致使乾隆流連忘返故得名真味鴨。嘉慶六年被嘉慶皇帝賜封為御用貢品，從此一舉成品。第八代傳人南京鴨王劉玉康沿用祖?zhèn)髅胤骄x七十二種名貴中草藥科學配方腌制，從而使真味鴨香氣撲鼻，色鮮味美，皮脆柔內，香酥爽口，食后具有消食化氣、開胃健脾、強壯筋骨、美容養(yǎng)顏之功效。